Resep Memasak Ikan Pora-Pora Crispy Khas Danau Toba
Ikan Pora-Pora (Neolissochilus thienemanni) adalah ikan yang umumnya ditemukan di Danau Toba, Sumatera Utara, Indonesia, dan karena itu mungkin tidak mudah ditemukan di seluruh wilayah. Jika Anda memiliki akses ke ikan Pora-Pora dan ingin mencoba memasaknya, berikut adalah resep sederhana untuk memasak ikan yang umumnya berlaku untuk berbagai jenis ikan air tawar:
Ikan Goreng Tepung Pora-Pora
Bahan-bahan:
- Ikan Pora-Pora (atau ikan lainnya) - 2 ekor atau sesuai kebutuhan
- Tepung terigu - sekitar 1/2 hingga 1 cangkir, sesuai kebutuhan
- Telur - 2 butir
- Garam - secukupnya
- Merica - secukupnya
- Minyak goreng - untuk menggoreng
Cara Memasak:
-
Bersihkan ikan Pora-Pora dan buang sisik, insang, dan bagian dalam yang tidak diinginkan. Cuci ikan hingga bersih dan keringkan dengan handuk atau tisu dapur.
-
Campurkan tepung terigu dengan sedikit garam dan merica di dalam mangkuk.
-
Kocok telur dalam mangkuk terpisah.
-
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
-
Celupkan ikan ke dalam tepung terigu, pastikan ikan tertutup dengan baik oleh tepung.
-
Setelah itu, celupkan ikan ke dalam telur yang telah dikocok.
-
Kemudian, gulingkan ikan kembali ke dalam tepung terigu untuk memberikan lapisan yang lebih tebal.
-
Goreng ikan dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan crip. Ini biasanya memerlukan waktu sekitar 5-7 menit per sisi, tergantung pada ukuran ikan. Pastikan ikan matang hingga ke dalamnya dengan memasukkan garpu dan memastikan bahwa dagingnya putih dan terpisah dengan mudah.
-
Angkat ikan dan letakkan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebihan.
-
Sajikan ikan Pora-Pora yang digoreng dengan nasi, sayuran, atau saus pilihan Anda.
Resep ini adalah cara sederhana untuk memasak ikan Pora-Pora. Anda juga dapat mencoba berbagai resep berbeda, seperti ikan bakar, ikan asam manis, atau ikan kuah kunir, sesuai dengan selera Anda. Pastikan untuk memeriksa ikan apakah sudah matang sebelum disajikan.