Resep dan Cara Memasak Ikan Sale Makanan Khas Sumatera Utara

Posted 31-03-2015 02:39 » Team Tobatabo

Ikan Sale yaitu ikan yang di asap, ikan sale asal sumatra utara ini tekturnya kering, hampir sama dengan ikan asin tetapi tidak asin.

Bahan pemasakan ikan sale ini yaitu:

10 ekor ikan sale (bisa pakai sale lele atau sale patin ya)
1 kotak tahu, potong-potong dan goreng sebentar hingga berkulit
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, geprek
4 cabe hijau, iris serong
10 cabe rawit utuh
800 ml santan, 2 sdt garam (atau sesuai selera)
1 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
1/2 sdt merica bubuk
1 buah tomat, potong-potong dan minyak untuk menumis

Cara Memasak:

Panaskan santan sampai mendidih perlahan masukan semua bahan kecuali tomat hingga meresap sempurna dengan kuah santan. Setelah kuah meresap sempurna masukan ikan sale secara perlanan. Setelah itu tunggu hingga bumbu meresap ke dalam ikan. Angkat dan tambahkan potongan tomat yang masih segar.

Memasaknya ikan sale ini jangan terlalu lama karena ikan sale jika terlalu lama memasak akan hancur, cara menikmatinya dengan nasi putih .

Postingan ini mewakili Makanan Khas Sumatra Utara, sebenarnya masih banyak lagi makanan khas sumatra utara. indonesia memang kaya akan budaya dan makanan khasnya.